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好好。食 系列工作坊 NEW!

2016 / 06 / 30

共下來食澎湃(Hospitable treats in Hakka

由鈍活美食家黃學正老師當引路人,帶您走訪台北巷弄的客家美食!

您將扮演米其林指南,學習「吃」與「嚐」的差異,透過咀嚼、聞嗅、觸感思索食物的原貌,領會食物帶來的情感,使客家菜不再只是反映節儉、遷徙的精神,更是一種美學上的生活饗宴。

【課程目的】

1、學習瞭解客家美食的材料、品質、調味、烹調等內涵。

2、學習認識一間餐廳,並試著打分數。

3、引發思考,賦予客家菜新意。

 

客式下午茶(Tea time in Hakka

客家也有下午茶?鈍活美食家黃學正老師要您邊吃邊學,5種客式點心搭配5款好茶,巧妙的甘、釅、澀交疊,及鹹、酸、甜滋味,舌尖到舌厭有如宇宙大爆炸般激烈撞擊,原來客式下午茶這麼華麗。

【課程目的】

1、學習西式下午茶的禮儀

2、認識客家下午茶,與中西式茶品的搭配技巧。

3、引發思考,賦予客家菜新意。

 

 【師資簡介】

黃學正鈍活者-臺灣出生紐西蘭長大,為生活與夢想繞地球好幾次,從喜瑪拉雅山麓吃到死海濱。深受東西方影響,從小跑工廠、吃中藥、種葡萄、釀酒、牧牛羊、打獵、好吃。喜歡原創菜餚,將味覺視覺化,幫助大家打開品嘗食物的開關,現為上善文化基金會董事、旅讀中國專欄作家、食講堂顧問等。

 

【報名資訊】

開課期間:2016726-28日、201682-4日,共計6堂課

總時數:12~18 hrs

報名費:400元(餐費另計,詳如上表)

地 點:客家文化主題公園文化中心4F學習教室(如有異動將另行公告)

招生對象:熱愛美食者、想打開品嚐食物的開關者、想賦予客家菜餚新意者、想認識客家文化的本國人與外國人。

報名網址:

https://docs.google.com/forms/d/1xCvLo-dz1EgaGgO5z6A08s8xF2q0OxqoeDwGtr-QSJY/viewform

報名時間:即日起~720日止

報名方式:

()親自報名

1-時間:週一至週五9:30~18:30(午休12:00-13:30、週休、國定例假日不受理報名)

2-地點:臺北市客家社區大學辦公室(臺北市中正區汀州路324樓)

()匯款或金融卡轉帳。

1-匯款銀行:012台北富邦銀行 市府分行

   戶名:財團法人台北市客家文化基金會客家文化主題公園營運專戶

     帳號:411-102-033736

2-請於3日內(不含六日)完成匯款,並來電(02 2369-1198#322324327)e-

mailtphkc10@gmail.com)確認,逾期視同放棄報名。

 

備 註:本課程名額有限,有興趣的學員請儘早報名。

 

 

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凡想對客家文化主題公園有更進一步瞭解及專人解說需求,歡迎各機關團體及學校個人登錄參觀日期,於備註欄位註明希望參觀的區域 ( 例:文化中心、戲劇中心、戶外園區等 ),並為保持導覽品質,同一時段入園導覽人數將以 150 人為上限,本會會有專人與您聯繫並告知預約日期是否成立,若造成您的不便,敬請見諒。

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場地租借

  1. 申請前,務必請先閱讀「臺北市客家文化主題公園」場地申請借用須知與各場域相關申請使用規定。
  2. 開放申請時間如下:
    1. 每年4月份起開放當年下半年度(7月-12月)之場地使用申請。
    2. 每年10月份起開放次年上半年度(1月-6月)之場地使用申請。
  3. 承辦人及聯絡方式:行政管理組 (02)2369-1198 分機 332
前往租借

附設停車場

一、收費時間:24小時。

二、開放時間:
(一)一般停車:
1. 客家文化中心附設停車場:每日24小時。
2. 大客車停車場:每日上午9時起至晚間18時止,適逢週一休館,停止開放;春節假期亦同,晚間18時至早上9時前不開放進出停放。
(二)租用停車:
1. 全日租用:每日24小時。
2. 日間租用:週一至週五上午8時起至晚間20時止。
3. 夜間租用:每日晚間20時起至翌日上午8時止。

附設停車場相關規定

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